Fagiolo Oci dea Madonna
o di S. Antonio
Questo è un bellissimo e particolare fagiolo reperito dall’Associazione Coltivar Condividendo nella zona di Lamon, nel feltrino.
Si tratta di una varietà tardiva, la cui pianta rampicante è alta, e il seme si presenta bianco, leggermente allungato, con una chiazza nera o comunque scura che può ricordare un occhio (da qui il nome dato localmente oci dea Madonna), oppure un saio (da cui la denominazione di S. Antonio).
Veramente ottimo per minestre e zuppe, ma anche solo lessato, ha una consistenza pastosa ed è molto profumato e saporito. Si può trovare solo in alcune aziende e agriturismi nei territori di Fonzaso e del feltrino.
Si tratta di una varietà tardiva, la cui pianta rampicante è alta, e il seme si presenta bianco, leggermente allungato, con una chiazza nera o comunque scura che può ricordare un occhio (da qui il nome dato localmente oci dea Madonna), oppure un saio (da cui la denominazione di S. Antonio).
Veramente ottimo per minestre e zuppe, ma anche solo lessato, ha una consistenza pastosa ed è molto profumato e saporito. Si può trovare solo in alcune aziende e agriturismi nei territori di Fonzaso e del feltrino.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Fonzaso - BL
Seren del Grappa - BL
Feltre - BL
Fonzaso - BL
Seren del Grappa - BL
Feltre - BL
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Ass. Coltivar Condividendo - Fonzaso (BL)
Az. Albero degli Alberi - Seren del Grappa (BL)
Az. Agr. Castelmatto - Posina (VI)
Ass. Coltivar Condividendo - Fonzaso (BL)
Az. Albero degli Alberi - Seren del Grappa (BL)
Az. Agr. Castelmatto - Posina (VI)