Veneto a Tavola è un'azienda famigliare, formata da Simonato Leopoldo e dal figlio Tommaso, che dal 2001 cura, dall'ideazione alla realizzazione, fiere, mostre ed eventi a tema gastronomico, a carattere commerciale, culturale, storico.
Un Weekend Strabiologico, Scacco al Re di Cioccolato, Salute alle Erbe, Bontà & Benessere, L'Ape in Città, Le Paste Artigianali d'Italia, Pane & Co. sono solo alcuni degli eventi proposti nel corso dei vent'anni di attività.

Nel 2015 l'interesse per i legumi, amplificato e supportato a livello mondiale dalle iniziative messe in atto dalla FAO nel 2016 (Anno internazionale dei legumi), ci ha indotto a creare la manifestazione "Legumi che Passione", realizzata in vari comuni del Trivento insieme alla grande mostra "Legumi d'Italia", che conta più di 500 varietà ed ecotipi locali, rappresentativi di ogni territorio italiano.
Oggi questa realtà vuole diventare un punto di riferimento per gli appassionati, i produttori, i consumatori, ed offrire quante più informazioni possibili sui legumi, spaziando tra la loro storia di origine, le bellezze dei luoghi dove vengono coltivati, le tradizioni e le ricette locali, i benefici per la nostra salute e per quella dell'ambiente. Senza tralasciare tutti i nuovi prodotti derivati, che stanno avendo sempre più riscontro nella dieta degli italiani.
Il nostro desiderio è quello di condividere questa passione con gli stessi agricoltori custodi, aziende, cuochi, gastronomi, appassionati, consumatori curiosi e dai palati esigenti, affinché questo patrimonio non vada perso, ma anzi si rigeneri e ritorni ad avere lo spazio che merita nelle nostre cucine, mettendo in luce questa grande biodiversità presente nel nostro Paese.