Pisello Santa Croce
Il pisello Santa Croce è una varietà coltivata in particolare nel paese di Quarto (Flegreo) nella provincia di Napoli, che presenta un sapore molto dolce e viene consumata soprattutto fresca. Un tempo invadeva, precocissima, i mercati di tutta Italia, fino a San Giuseppe, per terminare dunque quando le altre varietà non erano ancora giunte a maturazione.
Purtroppo, a partire dagli anni ‘60, le industrie chiesero varietà standard che cominciarono a monopolizzare l’intera produzione nell’area. Oggi è una coltura piuttosto rara, ricercata per la sua forma fine e la notevole qualità.
La condotta Slow Food dei Campi Flegrei ha preso a cuore questa ed altre antiche varietà locali di ortaggi, al fine di reintrodurle in un sistema produttivo, anche se minimo.
Purtroppo, a partire dagli anni ‘60, le industrie chiesero varietà standard che cominciarono a monopolizzare l’intera produzione nell’area. Oggi è una coltura piuttosto rara, ricercata per la sua forma fine e la notevole qualità.
La condotta Slow Food dei Campi Flegrei ha preso a cuore questa ed altre antiche varietà locali di ortaggi, al fine di reintrodurle in un sistema produttivo, anche se minimo.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Quarto - NA
Campi Flegrei
Quarto - NA
Campi Flegrei
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Az. Agr. La Sibilla - Bacoli (NA)
Az. Agr. KM0 Flegreo - Monte di Procida (NA)
Az. Agr. La Sibilla - Bacoli (NA)
Az. Agr. KM0 Flegreo - Monte di Procida (NA)