Pisello Nero di L'Ago
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Il pisello nero di L’Ago, in dialetto ligure "pesella", presenta un seme di colore marrone-bruno, con una caratteristica macchia nera circondata da un’aureola marrone scuro-grigio nell’incavo dove è situato il punto di attacco con il baccello. Quest’ultimo è più piccolo rispetto alle altre varietà, ma è presente in numero più elevato sulla pianta.
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I semi allo stato secco sono delle dimensioni di 3-5 mm. La pianta è decisamente vigorosa e raggiunge l’ altezza di due metri con foglioline violacee e fiori rosati.
Le notizie storiche sono legate soprattutto alla tradizione orale conservata dagli abitanti locali. Questo prodotto della terra era impiegato come valido elemento nutritivo, da consumare in zuppe e minestroni grazie alla sua consistenza farinosa, per far fronte alla fame e alle esigenze di energia della popolazione contadina. Il seme, che è stato tramandato da alcune famiglie, era ormai a rischio di scomparsa, ma sono stati individuati alcuni agricoltori custodi che hanno fornito il prodotto alle nuove aziende agricole del territorio. Ogni terza domenica di ottobre a L’Ago si svolge la sagra della pesella.
Testo tratto da fondazioneslowfood.com
Le notizie storiche sono legate soprattutto alla tradizione orale conservata dagli abitanti locali. Questo prodotto della terra era impiegato come valido elemento nutritivo, da consumare in zuppe e minestroni grazie alla sua consistenza farinosa, per far fronte alla fame e alle esigenze di energia della popolazione contadina. Il seme, che è stato tramandato da alcune famiglie, era ormai a rischio di scomparsa, ma sono stati individuati alcuni agricoltori custodi che hanno fornito il prodotto alle nuove aziende agricole del territorio. Ogni terza domenica di ottobre a L’Ago si svolge la sagra della pesella.
Testo tratto da fondazioneslowfood.com
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Borghetto di Vara - SP
Fraz. L'Ago
Borghetto di Vara - SP
Fraz. L'Ago
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Comunità Coltivatori Pisello Nero di L'Ago
Ass. Valle della Noce Tutela del Pisello Nero
Comunità Coltivatori Pisello Nero di L'Ago
Ass. Valle della Noce Tutela del Pisello Nero