Pisello di Lavagna
Immagine tratta da sementibiologici.it
La pianta del pisello di Lavagna ha portamento rampicante e può raggiungere un’altezza fino a 150 cm. I suoi fiori sono di colore bianco ed abbastanza vistosi; il baccello, di dimensioni medie e forma arcuata, non è eccessivamente largo e si presenta di colore verde brillante.
I grani, presenti in numero variabile da 5 a 7 e di forma rotonda, hanno una superficie liscia e un coloro verde chiaro. È una varietà a maturazione medio-precoce, il prodotto viene raccolto solitamente da marzo, dopo circa 80 giorni dalla semina.
La zona di produzione è nella piana del torrente Entella e nell’entroterra dei comuni di Lavagna e di Chiavari. La peculiarità di questo pisello è la sua estrema dolcezza, unita ad un sapore di alta qualità. In cucina è apprezzato il suo abbinamento con gli sgombri e con gli stufati di agnello.
I grani, presenti in numero variabile da 5 a 7 e di forma rotonda, hanno una superficie liscia e un coloro verde chiaro. È una varietà a maturazione medio-precoce, il prodotto viene raccolto solitamente da marzo, dopo circa 80 giorni dalla semina.
La zona di produzione è nella piana del torrente Entella e nell’entroterra dei comuni di Lavagna e di Chiavari. La peculiarità di questo pisello è la sua estrema dolcezza, unita ad un sapore di alta qualità. In cucina è apprezzato il suo abbinamento con gli sgombri e con gli stufati di agnello.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Lavagna - GE
Chiavari - GE
Lavagna - GE
Chiavari - GE
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Az. Agr. Geo Viva - Val Fontanabuona (SP)
Az. Agr. Geo Viva - Val Fontanabuona (SP)