Piselli Aretini
Immagine tratta da italiaatavola.net
Pisello A Tutta Frasca
È un legume piccolo, liscio e di colore verde chiaro, coltivato nella zona del Valdarno Aretino. Si semina nel periodo fra settembre e ottobre, oppure a marzo: le semine autunnali, rispetto a quelle primaverili, danno maggiore garanzia di sopravvivenza. I legumi, piccoli, ma molto teneri e di sapore dolce, maturano da maggio a giugno. La produzione è prevalentemente per consumo familiare, ed è limitata a due aziende di Montevarchi e a pochi hobbisti nella zona del Pratomagno.
Pisello A Mezza Frasca
Chiamata anche pisello quarantino, è una varietà piuttosto piccola, caratterizzata da una buccia molto morbida. È coltivata nella zona del Valdarno, in provincia di Arezzo, e si semina da ottobre a fine novembre, con maturazione scalare, che va da marzo ad aprile. Dal gusto particolarmente dolce, viene cucinata in vari modi, ma si presta bene soprattutto ad essere utilizzata in sughi con carne di agnello.
Fonte: Regione Toscana
È un legume piccolo, liscio e di colore verde chiaro, coltivato nella zona del Valdarno Aretino. Si semina nel periodo fra settembre e ottobre, oppure a marzo: le semine autunnali, rispetto a quelle primaverili, danno maggiore garanzia di sopravvivenza. I legumi, piccoli, ma molto teneri e di sapore dolce, maturano da maggio a giugno. La produzione è prevalentemente per consumo familiare, ed è limitata a due aziende di Montevarchi e a pochi hobbisti nella zona del Pratomagno.
Pisello A Mezza Frasca
Chiamata anche pisello quarantino, è una varietà piuttosto piccola, caratterizzata da una buccia molto morbida. È coltivata nella zona del Valdarno, in provincia di Arezzo, e si semina da ottobre a fine novembre, con maturazione scalare, che va da marzo ad aprile. Dal gusto particolarmente dolce, viene cucinata in vari modi, ma si presta bene soprattutto ad essere utilizzata in sughi con carne di agnello.
Fonte: Regione Toscana
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Montevarchi - AR
Valdarno Aretino
Montevarchi - AR
Valdarno Aretino
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :