Lenticchia di Pantelleria
Le lenticchie di Pantelleria, coltivate nell’intero territorio dell’isola siciliana, si caratterizzano per le piccolissime dimensioni e per un gusto davvero particolare. Ne esistono varietà dal colore marrone scuro, ma anche nere, verdi e rosse. Sono tenere, facili da cuocere e particolarmente ricche di elementi indispensabili per il buon funzionamento dell’organismo. Infatti, grazie alla loro alta qualità, sono molto saporite e digeribili, ed è per questo che sono tra le più apprezzate d’Italia.
Risultano ottime per una zuppa o una crema, e si consiglia di lasciarle a bagno per circa mezz’ora prima di cuocerle a piacere per altri trenta minuti. Questa specie autoctona è comunque molto rara e la sua coltivazione è ormai quasi scomparsa.
Risultano ottime per una zuppa o una crema, e si consiglia di lasciarle a bagno per circa mezz’ora prima di cuocerle a piacere per altri trenta minuti. Questa specie autoctona è comunque molto rara e la sua coltivazione è ormai quasi scomparsa.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Pantelleria - TP
Pantelleria - TP
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :