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Lenticchia dell'Alta Murgia

Foto
La lenticchia dell’Alta Murgia è tipica per le sue grandi dimensioni, che la rendono unica e differente da tutte le altre varietà. È una varietà autoctona di questo territorio, coltivata con metodi tradizionali, ed è riconosciuta come un prezioso alimento della dieta mediterranea. Presenta un color verde fieno, un sapore dolce ed erbaceo, ed ha un’ottima consistenza e facilità di cottura. Essa ha avuto grande successo fino agli anni '70, con esportazioni anche all’estero, poi è stata sostituita con colture più redditizie.
Oggi si sta pian piano riscoprendo, soprattutto perché questa particolare specie possiede proprietà organolettiche superiori rispetto alla classica lenticchia. 
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE : 

Alta Murgia
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI : 
​ 

Az. La Valle nel Parco - Gravina in Puglia (BA)

Az. Agr. Lorusso - Altamura (BA)

Az. Ventura Francesco - Spinazzola (BA)

CONTATTI

Veneto a Tavola S.a.s. di Leopoldo Simonato & C.

Via Salata, 7
35027 Noventa Padovana PD
​Tel. 3356033639

​info@legumichepassione.com


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