Legumi della Marmilla
La coltivazione dei legumi e la riscoperta di antiche colture, ha rappresentato per il territorio della Marmilla una grande opportunità di sviluppo, in un periodo in cui l’assenza di impianti di irrigazione impediva qualsiasi altro tipo di coltivazione, rischiando un abbandono totale dell’area.
Alcune aziende raggruppate in cooperative, con l’aiuto della Regione Sardegna, hanno infatti reintrodotto legumi come la fava, il cece e la lenticchia, alimenti cardine della cucina tradizionale sarda.
L’evento simbolo della zona è la Sagra dei legumi di Las Plassas (località del Medio Campidano, famosa anche per la presenza un castello medievale e di alcune testimonianze preistoriche), atteso appuntamento del mese di ottobre dedicato ai prodotti della Marmilla. Si tratta di una manifestazione che dura un’intera giornata, dove si alternano momenti di rievocazione storica legata al passato giudicale del paese, a momenti e spazi di degustazione di prelibate pietanze create con i legumi.
Alcune aziende raggruppate in cooperative, con l’aiuto della Regione Sardegna, hanno infatti reintrodotto legumi come la fava, il cece e la lenticchia, alimenti cardine della cucina tradizionale sarda.
L’evento simbolo della zona è la Sagra dei legumi di Las Plassas (località del Medio Campidano, famosa anche per la presenza un castello medievale e di alcune testimonianze preistoriche), atteso appuntamento del mese di ottobre dedicato ai prodotti della Marmilla. Si tratta di una manifestazione che dura un’intera giornata, dove si alternano momenti di rievocazione storica legata al passato giudicale del paese, a momenti e spazi di degustazione di prelibate pietanze create con i legumi.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Las Plassas - SU
Marmilla
Las Plassas - SU
Marmilla
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Coop Agr. R60 - Las Plassas (SU)
Az. Agr. Sardo Sole - Cabras (OR)
Coop Agr. R60 - Las Plassas (SU)
Az. Agr. Sardo Sole - Cabras (OR)