Fagiolo Regina di Marano Equo
Immagine tratta da unimontagna.it
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Il fagiolo Regina di Marano Equo (La Regina Rampicante, documentata dal 1967) è una varietà appartenente alla famiglia delle Papilionacee, la cui pianta presenta fiori di colore rosa/viola e baccelli di grandi dimensioni, contenenti da 5 a 8 semi, reniformi e di color nocciola, con screziature che vanno dal rosso al marrone scuro.
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La coltivazione viene praticata in pianura, in terreni sciolti, ma comunque fertili. La semina avviene tra la seconda quindicina di aprile e l'inizio di maggio, e la raccolta può finire ad ottobre. La pianta è rampicante e dunque viene sostenuta da quattro canne incrociate a conocchia, ed è perciò soprannominata dai locali "fasulone palatu".
Un tempo, già prima della Grande Guerra, veniva coltivato nel fondo valle ricco di sorgenti (dette "marane"), tra i comuni di Subiaco e Marano Equo, per soddisfare i bisogni famigliari e locali. La coltivazione ha subito una flessione durante la Seconda guerra mondiale, per riprendere in modo intensivo fino agli anni ‘70 quando, per mancanza di addetti all'agricoltura ed eccessivo sfruttamento del terreno, ha subito nuovamente un declino.
Il fagiolo regina è molto apprezzato soprattutto per l'alta digeribilità, la buccia tenera, e per tradizione viene consumato fresco.
Testo tratto da arsial.regione.lazio.it
Un tempo, già prima della Grande Guerra, veniva coltivato nel fondo valle ricco di sorgenti (dette "marane"), tra i comuni di Subiaco e Marano Equo, per soddisfare i bisogni famigliari e locali. La coltivazione ha subito una flessione durante la Seconda guerra mondiale, per riprendere in modo intensivo fino agli anni ‘70 quando, per mancanza di addetti all'agricoltura ed eccessivo sfruttamento del terreno, ha subito nuovamente un declino.
Il fagiolo regina è molto apprezzato soprattutto per l'alta digeribilità, la buccia tenera, e per tradizione viene consumato fresco.
Testo tratto da arsial.regione.lazio.it
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Marano Equo - RM
Valle dell'Aniene
Marano Equo - RM
Valle dell'Aniene
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Az. Agr. Bertacco - Paliano (FR)
Az. Agr. Bertacco - Paliano (FR)