Fagiolo Bianco di Frattura
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Il fagiolo di Frattura (frazione di Scanno, in provincia de L’Aquila) viene coltivato a Frattura vecchia, nelle zone delle ex-baracche, e a Frattura nuova, che è un paese costruito ex novo nel 1941 dopo il terremoto della Marsica nel 1915, che distrusse completamente la parte vecchia. La cittadina venne sfollata a valle e una volta costruita la parte nuova, ogni abitante delle baracche convertì la propria casa in orto. Questo fagiolo bianco sembra essere l’anello di congiunzione tra il vecchio insediamento e le nuove costruzioni.
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Si riesce a coltivare solo in questa zona, non cresce altrove, nonostante diversi tentativi. La semina, la cura degli orti, il raccolto e la battitura vengono svolti a mano, sia dagli uomini che dalle donne.
I produttori sono in tutto una ventina, e con grande difficoltà si riesce a tramandare ai figli questa tradizione. La festa legata ai fagioli è quella della Pupazza, che si svolge la prima domenica di ottobre. Una grande bambola di carta viene costruita utilizzando le canne di sostegno dei fagioli, un uomo la indossa e danza per il paese come buon auspicio.
Testo tratto da fondazioneslowfood.com
I produttori sono in tutto una ventina, e con grande difficoltà si riesce a tramandare ai figli questa tradizione. La festa legata ai fagioli è quella della Pupazza, che si svolge la prima domenica di ottobre. Una grande bambola di carta viene costruita utilizzando le canne di sostegno dei fagioli, un uomo la indossa e danza per il paese come buon auspicio.
Testo tratto da fondazioneslowfood.com
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Frattura di Scanno - AQ
Villalago - AQ
Valle del Sagittario
Frattura di Scanno - AQ
Villalago - AQ
Valle del Sagittario
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI:
Az. Agricola Miralago Perrone Giuseppe - Villalago (AQ)
Az. Agr. Antico Monastero - Villalago (AQ)
Az. Agricola Miralago Perrone Giuseppe - Villalago (AQ)
Az. Agr. Antico Monastero - Villalago (AQ)