Fagioli di Castel Tesino
Immagine tratta da visitvalsugana.it
Anche in questo bel paese di montagna posto tra Trentino e Veneto, si è pensato bene di recuperare alcune varietà di fagioli autoctoni, coltivati dai contadini locali da tempi lontani, e che oramai stavano scomparendo totalmente.
Grazie allo scambio reciproco di conoscenze ed esperienze sul campo tra il gruppo Coltivar Condividendo di Feltre e quello di Castel Tesino dei Fuminanti, si stanno ripristinando piccole coltivazioni di alcune varietà (Rosetta, dela Bepa, Lamuni, varie fasole) per la conservazione del seme, mentre per la varietà Fagiolo dei frati, grazie anche all’opera dell’azienda agricola Aleden, si sta cercando un suo recupero anche in ambito economico, seppur locale. In Tesino sono state identificate ben 23 varietà di legumi.
Un vecchio proverbio del posto recita: “Da S. Rocco a S. Polo vanga el campo e semena el fasolo”
Grazie allo scambio reciproco di conoscenze ed esperienze sul campo tra il gruppo Coltivar Condividendo di Feltre e quello di Castel Tesino dei Fuminanti, si stanno ripristinando piccole coltivazioni di alcune varietà (Rosetta, dela Bepa, Lamuni, varie fasole) per la conservazione del seme, mentre per la varietà Fagiolo dei frati, grazie anche all’opera dell’azienda agricola Aleden, si sta cercando un suo recupero anche in ambito economico, seppur locale. In Tesino sono state identificate ben 23 varietà di legumi.
Un vecchio proverbio del posto recita: “Da S. Rocco a S. Polo vanga el campo e semena el fasolo”
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Castello Tesino - TN
Castello Tesino - TN
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Associazione La Pimpinella
Associazione Gruppo Fuminanti - Castello Tesino (TN)
Az. Agr. Aleden - Pieve Tesino (TN)
Associazione La Pimpinella
Associazione Gruppo Fuminanti - Castello Tesino (TN)
Az. Agr. Aleden - Pieve Tesino (TN)