Cicerchia Sarda
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La cicerchia sarda, chiamata localmente inchixa, nasce da una pianta caratterizzata da un portamento vigoroso, con splendidi fiori bianchi screziati di azzurro, viola o rosa chiaro, e presenta semi irregolari, di colore avorio-panna, variamente punteggiati di bruno o di nero, soprattutto lungo i bordi.
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Un tempo la si coltivava in buona parte della Sardegna in piccoli appezzamenti, o tra i filari della vigna, e venivano consumati sia i baccelli freschi, che la granella secca. Nel XX secolo la produzione ebbe un lento ma inesorabile declino, a causa soprattutto di alcune problematiche sanitarie ed al passaggio ad altre colture o varietà più redditizie.
Ad un passo dall’estinzione, nei primi anni duemila, inizia la riscoperta delle leguminose da granella, tra cui anche la cicerchia sarda. Oggi si coltiva principalmente nei territori della Marmilla e zone limitrofe, la semina avviene tra novembre e febbraio, a seconda dell’andamento stagionale, mentre la raccolta, manuale, va da maggio a metà giugno. Dal 2017 l’inchixa è stata inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) della Sardegna.
Ad un passo dall’estinzione, nei primi anni duemila, inizia la riscoperta delle leguminose da granella, tra cui anche la cicerchia sarda. Oggi si coltiva principalmente nei territori della Marmilla e zone limitrofe, la semina avviene tra novembre e febbraio, a seconda dell’andamento stagionale, mentre la raccolta, manuale, va da maggio a metà giugno. Dal 2017 l’inchixa è stata inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) della Sardegna.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Marmilla e Zone Limitrofe
Marmilla e Zone Limitrofe
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Az. Agr. Sa Laurera - Villanovaforru (SU)
Az. Agr. Sa Laurera - Villanovaforru (SU)