Cece Principe
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Il cece Principe è una selezione varietale a seme grosso, rugoso, dalla buccia tenera, venduto anche da molte aziende sementiere, per la sua buona redditività. È destinato prevalentemente alla sfarinatura della granella secca, usata per la preparazione di panelle e farinate.
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Ha un ciclo vegetativo di 90-100 giorni, adatto alla semina primaverile, e presenta una pianta robusta, con fiori bianchi, alta circa 50 cm., dove ogni baccello contiene 2/3 semi.
Resiste bene alla siccità, e anche per questo motivo la Sicilia risulta essere la regione dove viene maggiormente coltivato. In cucina viene usato essenzialmente per minestre e purè, ed è impiegato anche il seme verde, in particolare nei territori dove viene prodotto.
Il cece Principe è stato inserito (insieme ad altre varietà) nel progetto “Legumi&Legumi” promosso dal Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, per un rilancio dell’economia rurale da parte dei giovani che abitano in zone bellissime ma marginali e in alcuni casi anche impervie.
Resiste bene alla siccità, e anche per questo motivo la Sicilia risulta essere la regione dove viene maggiormente coltivato. In cucina viene usato essenzialmente per minestre e purè, ed è impiegato anche il seme verde, in particolare nei territori dove viene prodotto.
Il cece Principe è stato inserito (insieme ad altre varietà) nel progetto “Legumi&Legumi” promosso dal Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, per un rilancio dell’economia rurale da parte dei giovani che abitano in zone bellissime ma marginali e in alcuni casi anche impervie.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Intero Territorio Regionale
Intero Territorio Regionale
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Az. Agr. Moscarelli - Roccamena (PA)
Az. Agr. Moscarelli - Roccamena (PA)