LEGUMI CHE PASSIONE nasce con l’obiettivo di far conoscere la grande famiglia dei legumi, apprezzarne tutte le qualità e incentivarne il loro consumo in ogni versione possibile.
Ma vuole anche valorizzare quante più varietà ed ecotipi locali, di ogni regione italiana, che contadini custodi, agricoltori e piccole aziende, hanno voluto mantenere, coltivandoli con l’orgoglio per il loro territorio, la dedizione nella selezione del seme nel corso di molti anni e soprattutto la passione, tanta passione, questa parolina magica che in ogni ambito fa la differenza!
Ma vuole anche valorizzare quante più varietà ed ecotipi locali, di ogni regione italiana, che contadini custodi, agricoltori e piccole aziende, hanno voluto mantenere, coltivandoli con l’orgoglio per il loro territorio, la dedizione nella selezione del seme nel corso di molti anni e soprattutto la passione, tanta passione, questa parolina magica che in ogni ambito fa la differenza!
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Prodotti unici, ricchi di storia, tradizioni, ricette, modi di dire o di fare,
rappresentativi della straordinaria biodiversità presente nel nostro Belpaese!
Perdere una varietà locale significa dissipare una parte dell’identità stessa del luogo.
Scoprire un fagiolo o una lenticchia ti può far conoscere un luogo incredibile, una storia fiabesca, una cucina dimenticata, e creare una rete sapiente di agricoltori-ristoratori-consumatori, consapevoli del valore di questi semi, così antichi ma così moderni.
I benefici dei legumi per l’uomo e per la Terra sono innumerevoli,
e finalmente oggi vengono riconosciuti a livello mondiale.
I legumi sono il cibo del futuro, diamo valore a ciò che ha valore!
rappresentativi della straordinaria biodiversità presente nel nostro Belpaese!
Perdere una varietà locale significa dissipare una parte dell’identità stessa del luogo.
Scoprire un fagiolo o una lenticchia ti può far conoscere un luogo incredibile, una storia fiabesca, una cucina dimenticata, e creare una rete sapiente di agricoltori-ristoratori-consumatori, consapevoli del valore di questi semi, così antichi ma così moderni.
I benefici dei legumi per l’uomo e per la Terra sono innumerevoli,
e finalmente oggi vengono riconosciuti a livello mondiale.
I legumi sono il cibo del futuro, diamo valore a ciò che ha valore!
