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Pisello di Baone

Immagine tratta da aifb.it

I piselli di Baone vengono coltivati con maestria dai coltivatori che hanno saputo sfruttare i vantaggi del territorio dei Colli Euganei, e, dopo un periodo di crisi dettato dalle leggi del mercato industriale dell’ultimo ventennio, si stanno nuovamente diffondendo nella zona.

Per le sue caratteristiche di precocità e adattabilità, la varietà nana è quella che maggiormente si adatta alle caratteristiche del terreno, una primizia eccellente dal punto di vista della bontà, genuinità, dolcezza e tenerezza. Presenta un seme di piccole dimensioni, rugoso, di colore verde, che garantisce un maggiore contenuto in zuccheri anche a maturazione avanzata. Sulla qualità del prodotto finale influiscono in maniera determinante l’andamento stagionale e le temperature: se superiori ai 20°C, prossimi alla raccolta, determinano una repentina maturazione del seme, creando problemi sulle sue proprietà organolettiche.
​Fino agli anni ‘70 c’era un ricco mercato a Baone dei piselli freschi, che era diventato il punto di riferimento per i commercianti dell’intera provincia di Padova.
Oggi esiste l’Associazione dei produttori Bisi&Bisi che si occupa della valorizzazione e promozione del prodotto nel territorio.

PAESI E ZONA DI PRODUZIONE : 

Baone - PD
Arquà Petrarca - PD
Colli Euganei

PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI : 
​ 
Associazione Bisi&Bisi
Albertin Marco - Baone (PD)
Arzenton Gino - Baone (PD)
Bagno Luigino - Baone (PD)
Berton Giovanni - Baone (PD)
Bovo Valter - Baone (PD)
Coppo Enrico - Baone (PD)
Il Murale - Baone (PD)
Dal Maso Luciano - Baone (PD)
Callegaro Aquilino - Baone (PD)
Dal Maso Diego e Lara - Baone (PD)
Menesello Graziella - Baone (PD)
Roncolato Danilo - Baone (PD)
Trevisan Maurizio - Baone (PD)
Soc. Agr. Agricult - Baone (PD)
Zambon Stefano - Baone (PD)
Zanetti Lorena - Baone (PD)
Zulato Filiberto - Baone (PD)
Soc. Agr. Pajone - Arquà Petrarca (PD)