Il borgo di Bettona deve molto alle sue antiche e possenti mura, che negli ultimi decenni hanno preservato anche la coltivazione di un baccello tipico e ben conosciuto fino al 1970, e successivamente quasi scomparso, poiché sostituito da varietà più grandi e più semplici da raccogliere. Gli orti di paese e la perseveranza di alcune donne del posto sono stati indispensabili per evitare la sua estinzione.
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