Lupino Dolce di Grosseto
Immagine tratta da vetrina.toscana.it
Il lupino dolce di Grosseto si presenta con una forma tondeggiante e colore giallo, e possiede una buona consistenza ed un sapore dolciastro. La sua tipicità è data sia dalle caratteristiche della cultivar, che da quelle ambientali. È stato da sempre coltivato nelle campagne della Maremma, nella provincia di Grosseto, ma oggi sta pian piano scomparendo.
Già nel 1832 veniva evidenziato l’avvicendamento locale a rotazione annuale delle colture: granoturco, grano, lupini, pascolo. Sono sei i produttori rimasti ed il quantitativo prodotto è di 1000-1500 quintali l’anno. La semina, a spaglio, si effettua a settembre dopo una preparazione del terreno e una concimazione organica, mentre la raccolta è ad agosto. Da provare abbinato alle olive in insalata, viene soprattutto consumato in accompagnamento agli aperitivi e nelle sagre. È utilizzato anche per l’alimentazione del bestiame.
Fonte: Regione Toscana
Già nel 1832 veniva evidenziato l’avvicendamento locale a rotazione annuale delle colture: granoturco, grano, lupini, pascolo. Sono sei i produttori rimasti ed il quantitativo prodotto è di 1000-1500 quintali l’anno. La semina, a spaglio, si effettua a settembre dopo una preparazione del terreno e una concimazione organica, mentre la raccolta è ad agosto. Da provare abbinato alle olive in insalata, viene soprattutto consumato in accompagnamento agli aperitivi e nelle sagre. È utilizzato anche per l’alimentazione del bestiame.
Fonte: Regione Toscana
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Provincia di Grosseto
Maremma
Provincia di Grosseto
Maremma
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Fusini Riccardo - Grosseto
La Nostra Maremma s.a.s. - Grosseto
Agriparco Maremma - Grosseto
Fusini Riccardo - Grosseto
La Nostra Maremma s.a.s. - Grosseto
Agriparco Maremma - Grosseto