Lupino di Anterivo
Il “Caffè di Anterivo” è una varietà di lupino dolce dai fiori blu, tipica dell’Alto Adige, che per decenni è stata utilizzata per ricavare una bevanda simile al caffè, che veniva bevuta miscelata insieme all’orzo o al frumento, e anche venduta dalle contadine del luogo.
A dire il vero, questa pianta non ha nulla a che vedere col caffè: si tratta infatti di una varietà di lupino noto in botanica con il nome di Lupinus pilosus (dal bacello peloso, appunto), che nel terreno del territorio montano di Anterivo ha trovato le condizioni ideali per la sua coltivazione, durata fino alla fine degli anni ‘50, per poi finire un po' alla volta, con la progressiva diffusione del caffè, nel dimenticatoio.
Ora, grazie alla tenacia di alcuni appassionati, si sta realizzando un progetto per la rivalutazione di questa rara pianta autoctona, con prospettiva di valorizzazione di un nuovo prodotto, in collaborazione con le Scuole professionali e gli Enti Turistici locali.
A dire il vero, questa pianta non ha nulla a che vedere col caffè: si tratta infatti di una varietà di lupino noto in botanica con il nome di Lupinus pilosus (dal bacello peloso, appunto), che nel terreno del territorio montano di Anterivo ha trovato le condizioni ideali per la sua coltivazione, durata fino alla fine degli anni ‘50, per poi finire un po' alla volta, con la progressiva diffusione del caffè, nel dimenticatoio.
Ora, grazie alla tenacia di alcuni appassionati, si sta realizzando un progetto per la rivalutazione di questa rara pianta autoctona, con prospettiva di valorizzazione di un nuovo prodotto, in collaborazione con le Scuole professionali e gli Enti Turistici locali.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Anterivo - BZ
Anterivo - BZ
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Az. Agr. Reiner - Anterivo (BZ)
Agriturismo Hof Am Orth - Anterivo (BZ)
Az. Agr. Reiner - Anterivo (BZ)
Agriturismo Hof Am Orth - Anterivo (BZ)