Fagiolo Maselèta Rossa
Maselèta, ovvero guancia. Questo è un bel fagiolo bicolore, recuperato a Fonzaso dall’Associazione Coltivar Condividendo. La pianta è rampicante, alta, tendenzialmente tardiva, con fiori bianchi e baccelli giallastri. I semi sono tondi, non molto grossi, metà bianchi e metà rosso/mattone. Ottimo il loro sapore, la consistenza pastosa, la cremosità in cottura, sono adatti per una sontuosa pasta e fagioli alla veneta, o anche solamente lessati per assaporarli in purezza.
Vengono coltivati, oltre nel feltrino, anche in Val Posina, da Renzo Benetollo, contadino-custode di Civiltà Contadina.
Vengono coltivati, oltre nel feltrino, anche in Val Posina, da Renzo Benetollo, contadino-custode di Civiltà Contadina.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Val Posina
Feltrino
Val Posina
Feltrino
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI :
Ass. Coltivar Condividendo - Fonzaso (BL)
Az. Agr. Castelmatto - Posina (VI)
Az. Agr. Albero degli Alberi - Seren del Grappa (BL)
Ass. Coltivar Condividendo - Fonzaso (BL)
Az. Agr. Castelmatto - Posina (VI)
Az. Agr. Albero degli Alberi - Seren del Grappa (BL)