Fagiolo Gentile
Immagine tratta da parks.it
Il fagiolo gentile (chiamato anche minutillo o monachelle) appartiene al genere Vigna e non al più comune Phaseolus, ed è coltivato in diverse località della Valle Peligna, in Abruzzo. Si tratta di una varietà molto rustica e poco esigente in fabbisogno irriguo, grazie al suo apparato radicale molto sviluppato.
È molto apprezzata per l'adattabilità ai diversi ambienti di coltivazione, la resistenza alle avversità e la costanza delle produzioni. Presenta un sapore "terragno", con un retrogusto piacevolmente amarognolo, che è decisamente diverso da quello del fagiolo comune.
La produzione di questa varietà non è molto diffusa a causa di alcuni aspetti negativi legati alla coltura, tra cui soprattutto la maturazione a scalare, che rende infatti necessari più passaggi per la raccolta.
Testo tratto da parks.it
È molto apprezzata per l'adattabilità ai diversi ambienti di coltivazione, la resistenza alle avversità e la costanza delle produzioni. Presenta un sapore "terragno", con un retrogusto piacevolmente amarognolo, che è decisamente diverso da quello del fagiolo comune.
La produzione di questa varietà non è molto diffusa a causa di alcuni aspetti negativi legati alla coltura, tra cui soprattutto la maturazione a scalare, che rende infatti necessari più passaggi per la raccolta.
Testo tratto da parks.it
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :
Sulmona - AQ
Valle Peligna
Parco della Majella
Sulmona - AQ
Valle Peligna
Parco della Majella
PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI:
Az. Agr. Nubile Claudia - Roccamorice (PE)
Az. Agr. Nubile Claudia - Roccamorice (PE)