I fagioli di Caria, conosciuti anche con il nome dialettale di sujaca, sono coltivati in tutta l’area del monte Poro, in provincia di Vibo Valentia. La loro coltivazione iniziò negli anni '20, quando si fece il tentativo di adattare la coltivazione della murisca, fagiolo locale, alla Pija dell’altopiano, un particolare terreno che non necessita di essere annaffiato.
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