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L'Italia dei Legumi

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Cecino Rosa di Reggello

Foto
Cece di antichissime origini, coltivato nell’area fiorentina del Pratomagno, è sopravvissuto grazie alla volontà e costanza di una famiglia che lo ha seminato e conservato per più di 100 anni, e alla selezione di chi ne ha raccolto la tradizione, con l’aiuto dell’Università di Firenze.
Questa varietà così particolare e rustica, si è adattata perfettamente ai terreni di rocce calcaree presenti nella zona collinare di coltivazione, che ne determinano poi la qualità sopraffina e lo contraddistinguono tra tutti.
Il suo bel colore rosato, le sue piccole dimensioni e il sapore unico, lo rendono uno dei ceci migliori in assoluto. Ricco di fibre, betacarotene e lactine, ha un’azione benefica sull’organismo, in modo particolare sul funzionamento cardiovascolare, contribuendo anche all’abbassamento del livello di colesterolo nel nostro organismo.
​Oltre alla tradizionale
pasta e ceci, o lessato con aglio in camicia e una foglia di alloro, provatelo d’estate con una insalata di frutti di mare.
PAESI E ZONA DI PRODUZIONE :

Reggello - FI
Rapolano Terme - SI
​Pratomagno

PRODUTTORI E AGRICOLTORI CUSTODI : 
​ 

Podere Il Mercatale di Agostinelli Mario - Reggello (FI)

Az. Agr. Longini - Figline Valdarno (FI)

CONTATTI

Veneto a Tavola S.a.s. di Leopoldo Simonato & C.

Via Salata, 7
35027 Noventa Padovana PD
​Tel. 3356033639

​info@legumichepassione.com


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